Technik Hotelarstwa - HGT.03 - Lista pytań egzaminacyjnych | Egzaminy Zawodowe

HGT.03 Pytanie 1

Obsługa gości w obiekcie świa…

Utrzymanie czystości i porządku w części wellness i SPA hotelu należy do obowiązków pracowników

A. działu technicznego.

B. służby pięter.

C. służby parterowej.

D. działu rekreacji.

HGT.03 Pytanie 2

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z pracowników służby pięter na bieżąco współpracuje z dysponentem w zakresie aktualizowania informacji o stanie pokoi i kolejności ich sprzątania?

A. Magazynier.

B. Korytarzowa.

C. Pokojowa lotna.

D. Inspektor pięter.

HGT.03 Pytanie 3

Obsługa gości w obiekcie świa…

Zgodnie z wymogami kategoryzacyjnymi w skład wyposażenia podstawowego jednostki mieszkalnej w hotelu trzy gwiazdkowym wchodzi między innymi

A. sejf, bagażnik, biurko lub stół.

B. minibar, wieszak ścienny na wierzchnią odzież.

C. bagażnik, nocny stolik lub półka przy miejscu do spania, lustro.

D. kanapa, wnęka garderobiana, trudnopalny kosz na śmieci.

HGT.03 Pytanie 4

Obsługa gości w obiekcie świa…

Dla której najniższej kategorii hoteli wymagane jest wyposażenie pokoju w element przedstawiony na fotografii?

A. 3*

B. 2*

C. 4*

D. 5*

HGT.03 Pytanie 5

Obsługa gości w obiekcie świa…

Mycie okien, czyszczenie żaluzji, przesuwanie mebli w celu posprzątania miejsc niedostępnych oraz pranie wykładziny, to przykłady czynności wykonywanych w ramach sprzątania

A. okolicznościowego.

B. gruntownego.

C. awaryjnego.

D. sezonowego.

HGT.03 Pytanie 6

Obsługa gości w obiekcie świa…

Która z podanych metod jest najbardziej odpowiednia do usunięcia gumy do żucia przyklejonej do tapicerowanej kanapy?

A. Odkurzanie.

B. Użycie zamrażacza.

C. Użycie środka odtłuszczającego.

D. Zdrapanie nożem.

HGT.03 Pytanie 7

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na którym zdjęciu przedstawiono wyposażenie charakterystyczne dla pokoju typu double?

A. D.

B. C.

C. B.

D. A.

HGT.03 Pytanie 8

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do czyszczenia luster w węźle higieniczno-sanitarnym pracownik powinien użyć

A. płynu z zawartością alkoholu.

B. impregnatu.

C. czystej wody.

D. środka dezynfekcyjnego.

HGT.03 Pytanie 9

Obsługa gości w obiekcie świa…

W jakiej kolejności powinno się wykonywać czynności podczas sprzątania pokoju hotelowego?

A. Opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie, wietrzenie.

B. Wietrzenie, opróżnienie kosza i popielniczki, ścielenie łóżka, odkurzanie.

C. Wietrzenie, ścielenie łóżka, odkurzanie, opróżnienie kosza i popielniczki.

D. Ścielenie łóżka, opróżnienie kosza i popielniczki, odkurzanie, wietrzenie.

HGT.03 Pytanie 10

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na którym zdjęciu przedstawiono wózek stosowany w pracy służby piętrowej?

A. A.

B. C.

C. D.

D. B.

HGT.03 Pytanie 11

Obsługa gości w obiekcie świa…

Przyjmując zlecenie realizacji wstawki powitalnej dla gościa typu VIP, pokojowa powinna w przygotowanej jednostce mieszkalnej umieścić

A. poranną gazetę.

B. bukiet kwiatów.

C. dodatkowe łóżko.

D. drugą poduszkę.

HGT.03 Pytanie 12

Obsługa gości w obiekcie świa…

Hotel nie ponosi odpowiedzialności za bagaż gościa pozostawiony

A. w restauracji hotelowej.

B. w pokoju hotelowym.

C. w bagażniku samochodu.

D. w sali konferencyjnej.

HGT.03 Pytanie 13

Obsługa gości w obiekcie świa…

Panu Krzysztofowi Zielińskiemu, zamieszkałemu w pokoju dwuosobowym, ukradziono nowy laptop, który kupił za 5 000 zł. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje poszkodowanemu, jeżeli w hotelu obowiązuje cennik przedstawiony w ramce?

A. 5 000 zł

B. 12 000 zł

C. 6 000 zł

D. 1 200 zł

HGT.03 Pytanie 14

Obsługa gości w obiekcie świa…

Pokojowa, która znalazła w korytarzu hotelowym przedmiot nie należący do obiektu jest zobowiązana przekazać go

A. recepcjoniście concierge.

B. właścicielowi.

C. kierownikowi służby pięter.

D. dyrektorowi hotelu.

HGT.03 Pytanie 15

Obsługa gości w obiekcie świa…

W jaki sposób należy przechowywać kawę ziarnistą, aby zachować jej właściwości organoleptyczne?

A. W opakowaniu papierowym laminowanym, w nasłonecznionym pomieszczeniu.

B. W blaszanej puszce w wilgotnym i nasłonecznionym pomieszczeniu.

C. W puszce aluminiowej, w suchym, zaciemnionym i chłodnym pomieszczeniu.

D. W torebce papierowej, w suchym, zaciemnionym i chłodnym pomieszczeniu.

HGT.03 Pytanie 16

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie informacji zawartych na opakowaniu kaszy gryczanej określ, w jakich warunkach najlepiej przechowywać ten surowiec.

A. Wilgotność 50%, temperatura od 20 do 25 °C

B. Wilgotność 90%, temperatura od 0 do 5 °C

C. Wilgotność 50%, temperatura od 10 do 15 °C

D. Wilgotność 90%, temperatura od 20 do 25 °C

HGT.03 Pytanie 17

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który z podanych zestawów śniadaniowych jest zgodny z zasadami racjonalnego żywienia?

A. Chleb żytni ze smalcem, ogórek, herbata z mlekiem.

B. Bułka pszenna z masłem, jabłko, herbata z mlekiem.

C. Chleb razowy z szynką, papryka, kawa zbożowa.

D. Kajzerka z masłem, miód, dżem, kawa zbożowa.

HGT.03 Pytanie 18

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który rodzaj śniadania obejmuje przedstawione w ramce menu?

A. Rosyjskie.

B. Wiedeńskie.

C. Angielskie.

D. Amerykańskie.

HGT.03 Pytanie 19

Obsługa gości w obiekcie świa…

W zamówieniu wyżywienia dla grupy turystów zaznaczono śniadania kontynentalne. Który zestaw śniadaniowy należy przygotować?

A. Herbata/mleko, jajecznica, pomidor.

B. Herbata/sok, pieczywo, jaja, wędlina.

C. Kawa/sok, rogaliki, masło, dżem.

D. Kawa/sok, bagietka, wędliny.

HGT.03 Pytanie 20

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który napój należy przygotować do śniadania wiedeńskiego?

A. Kawę z zimnym mlekiem.

B. Herbatę z mlekiem.

C. Kawę z podgrzaną śmietanką.

D. Herbatę z cytryną.

HGT.03 Pytanie 21

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą formę serwowania śniadań powinno zastosować się restauracji hotelowej, przy obsłudze dużej liczby gości?

A. Bankietową.

B. Room service.

C. Bufetową.

D. A la carte.

HGT.03 Pytanie 22

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na rysunku przedstawiono sposób podawania śniadania

A. francuskiego.

B. angielskiego.

C. amerykańskiego.

D. wiedeńskiego.

HGT.03 Pytanie 23

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na którym zdjęciu przedstawiono zastawę stołową do podania herbaty?

A. A.

B. B.

C. D.

D. C.

HGT.03 Pytanie 24

Obsługa gości w obiekcie świa…

Naczynie przedstawione na fotografii to

A. salaterka.

B. bulionówka.

C. kokilka.

D. flaczarka.

HGT.03 Pytanie 25

Obsługa gości w obiekcie świa…

Bielizna stołowa upięta wzdłuż obwodu stołu w sposób przedstawiony na zdjęciu, to

A. molton.

B. skirting.

C. serweta.

D. obrus.

HGT.03 Pytanie 26

Obsługa gości w obiekcie świa…

Do serwowania wyporcjowanych soków i nektarów służy

A. tumbler.

B. stopka.

C. pokal.

D. szklanica.

HGT.03 Pytanie 27

Obsługa gości w obiekcie świa…

Nakrycie podstawowe do śniadania kontynentalnego rozszerzonego składa się z serwety, talerzyka deserowego, noża zakąskowego, filiżanki ze spodkiem i łyżeczki do kawy oraz

A. widelca zakąskowego, kieliszka na podstawce, gobleta.

B. widelca stołowego średniego, szklanki do napoju zimnego.

C. widelca zakąskowego, talerzyka na pieczywo, noża do masła.

D. łyżki i widelca stołowego średniego, gobleta.

HGT.03 Pytanie 28

Obsługa gości w obiekcie świa…

Gość hotelowy na wywieszce klamkowej zaznaczył herbatę, jajecznicę na szynce, masło, pieczywo. Realizując usługę room service należy przygotować

A. stół bufetowy atrakcyjnie udekorowany z kompletną zastawą stołową.

B. paczkę śniadaniową z wybranym, hermetycznie zapakowanym asortymentem potraw.

C. tacę nakrytą serwetką, talerz płaski, nóż, widelec, filiżankę na spodku z łyżeczką.

D. stolik jednoosobowy, talerz płaski, nóż, widelec, nakrycie do jaj, filiżankę na spodku z łyżeczką.

HGT.03 Pytanie 29

Obsługa gości w obiekcie świa…

Które urządzenie powinno się zastosować w restauracji hotelowej do wieloporcjowego podawania jajecznicy?

A. Podgrzewacz.

B. Warnik.

C. Kociołek.

D. Dekanter.

HGT.03 Pytanie 30

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którą z podanych czynności należy wykonać w celu dezynfekcji jaj w restauracji hotelowej, jeżeli będą one użyte do potraw w stanie surowym?

A. Zanurzyć w wodzie o temp. powyżej 90 °C przez 10 sekund.

B. Umyć dokładnie w zimnej wodzie.

C. Zanurzyć w wodzie o temp. poniżej 60 °C przez 20 sekund.

D. Umyć roztworem wodnym octu.

HGT.03 Pytanie 31

Obsługa gości w obiekcie świa…

Którego rodzaju usługą hotelową jest wynajmowanie gościom samochodu?

A. Podstawową.

B. Uzupełniającą.

C. Komplementarną.

D. Fakultatywną.

HGT.03 Pytanie 32

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie zamieszczonej oferty, określ jakie usługi dodatkowe oferuje pensjonat w Karpaczu?

A. Wellness i fitness.

B. Aktywny wypoczynek na śniegu.

C. Spa.

D. Bufet szwedzki.

HGT.03 Pytanie 33

Obsługa gości w obiekcie świa…

Depozyt hotelowy to usługa

A. komplementarna, wliczona w koszt noclegu.

B. towarzysząca, wliczona w koszt noclegu.

C. uzupełniająca, dodatkowo płatna.

D. fakultatywna, dodatkowo płatna.

HGT.03 Pytanie 34

Obsługa gości w obiekcie świa…

Na podstawie informacji zawartych w tabeli, wskaż która z podanych usług jest obowiązkowa ze względu na wymagania kategoryzacyjne dla hotelu czterogwiazdkowego, natomiast dla hotelu trzygwiazdkowego jest usługą podwyższającą standard obiektu.

A. Aperitif-bar lub bar kawowy.

B. Sprzedaż kosmetyków, środków higieny osobistej.

C. Przechowanie bagażu i depozyt.

D. Sprzedaż lub udostępnianie prasy codziennej.

HGT.03 Pytanie 35

Obsługa gości w obiekcie świa…

Gość w zamówieniu na usługi hotelarskie zwrócił się z prośbą o zarezerwowanie noclegu ze śniadaniem kontynentalnym. Który rodzaj usług należy zaznaczyć przy przyjmowaniu tego zamówienia?

A. BB

B. CB

C. OB

D. AP

HGT.03 Pytanie 36

Obsługa gości w obiekcie świa…

Kto odbiera z pokoju gościa druk zamówienia usługi pralniczej wraz z brudną odzieżą?

A. Recepcjonista.

B. Pokojowa.

C. Magazynier bielizny.

D. Inspektorka pięter.

HGT.03 Pytanie 37

Obsługa gości w obiekcie świa…

Dokumentem potwierdzającym przyjęcie do realizacji zamówionych przez gościa usług dodatkowych jest

A. zlecenie realizacji imprezy.

B. zamówienie na usługi.

C. potwierdzenie rezerwacji.

D. regulamin hotelowy.

HGT.03 Pytanie 38

Obsługa gości w obiekcie świa…

Druk minibaru przeznaczony jest dla

A. gościa, który korzysta z minibaru w jednostce mieszkalnej.

B. pokojowej, która uzupełnia minibar.

C. recepcjonisty, który realizuje zamówienie gościa w barze hotelowym.

D. barmana, który sprzedaje wybrany towar.

HGT.03 Pytanie 39

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który pracownik hotelu zobowiązany jest do aktualizacji informacji o stanie pokoi przygotowanych dla gości?

A. Korytarzowa.

B. Portier.

C. Inspektor pięter.

D. Kierownik recepcji.

HGT.03 Pytanie 40

Obsługa gości w obiekcie świa…

Który zestaw zawiera niezbędne elementy wyposażenia meblowego jednostki mieszkalnej w hotelu 4*?

A. Nocny stolik, kanapa, szafka RTV.

B. Wieszak ścienny na wierzchnią odzież, biurko, komoda.

C. Bagażnik, stół i toaletka z lustrem.

D. Szafa lub wnęka garderobiana, lustro, stolik.

Filtrowanie pytań

Utrzymanie czystości i porządku w części wellness i SPA hotelu należy do obowiązków pracowników

Który z pracowników służby pięter na bieżąco współpracuje z dysponentem w zakresie aktualizowania informacji o stanie pokoi i kolejności ich sprzątania?

Zgodnie z wymogami kategoryzacyjnymi w skład wyposażenia podstawowego jednostki mieszkalnej w hotelu trzy gwiazdkowym wchodzi między innymi

Dla której najniższej kategorii hoteli wymagane jest wyposażenie pokoju w element przedstawiony na fotografii?

Mycie okien, czyszczenie żaluzji, przesuwanie mebli w celu posprzątania miejsc niedostępnych oraz pranie wykładziny, to przykłady czynności wykonywanych w ramach sprzątania

Która z podanych metod jest najbardziej odpowiednia do usunięcia gumy do żucia przyklejonej do tapicerowanej kanapy?

Na którym zdjęciu przedstawiono wyposażenie charakterystyczne dla pokoju typu double?

Do czyszczenia luster w węźle higieniczno-sanitarnym pracownik powinien użyć

W jakiej kolejności powinno się wykonywać czynności podczas sprzątania pokoju hotelowego?

Na którym zdjęciu przedstawiono wózek stosowany w pracy służby piętrowej?

Przyjmując zlecenie realizacji wstawki powitalnej dla gościa typu VIP, pokojowa powinna w przygotowanej jednostce mieszkalnej umieścić

Hotel nie ponosi odpowiedzialności za bagaż gościa pozostawiony

Panu Krzysztofowi Zielińskiemu, zamieszkałemu w pokoju dwuosobowym, ukradziono nowy laptop, który kupił za 5 000 zł. Jaka wysokość odszkodowania przysługuje poszkodowanemu, jeżeli w hotelu obowiązuje cennik przedstawiony w ramce?

Pokojowa, która znalazła w korytarzu hotelowym przedmiot nie należący do obiektu jest zobowiązana przekazać go

W jaki sposób należy przechowywać kawę ziarnistą, aby zachować jej właściwości organoleptyczne?

Na podstawie informacji zawartych na opakowaniu kaszy gryczanej określ, w jakich warunkach najlepiej przechowywać ten surowiec.

Który z podanych zestawów śniadaniowych jest zgodny z zasadami racjonalnego żywienia?

Który rodzaj śniadania obejmuje przedstawione w ramce menu?

W zamówieniu wyżywienia dla grupy turystów zaznaczono śniadania kontynentalne. Który zestaw śniadaniowy należy przygotować?

Który napój należy przygotować do śniadania wiedeńskiego?

Którą formę serwowania śniadań powinno zastosować się restauracji hotelowej, przy obsłudze dużej liczby gości?

Na rysunku przedstawiono sposób podawania śniadania

Na którym zdjęciu przedstawiono zastawę stołową do podania herbaty?

Naczynie przedstawione na fotografii to

Bielizna stołowa upięta wzdłuż obwodu stołu w sposób przedstawiony na zdjęciu, to

Do serwowania wyporcjowanych soków i nektarów służy

Nakrycie podstawowe do śniadania kontynentalnego rozszerzonego składa się z serwety, talerzyka deserowego, noża zakąskowego, filiżanki ze spodkiem i łyżeczki do kawy oraz

Gość hotelowy na wywieszce klamkowej zaznaczył herbatę, jajecznicę na szynce, masło, pieczywo. Realizując usługę room service należy przygotować

Które urządzenie powinno się zastosować w restauracji hotelowej do wieloporcjowego podawania jajecznicy?

Którą z podanych czynności należy wykonać w celu dezynfekcji jaj w restauracji hotelowej, jeżeli będą one użyte do potraw w stanie surowym?

Którego rodzaju usługą hotelową jest wynajmowanie gościom samochodu?

Na podstawie zamieszczonej oferty, określ jakie usługi dodatkowe oferuje pensjonat w Karpaczu?

Depozyt hotelowy to usługa

Na podstawie informacji zawartych w tabeli, wskaż która z podanych usług jest obowiązkowa ze względu na wymagania kategoryzacyjne dla hotelu czterogwiazdkowego, natomiast dla hotelu trzygwiazdkowego jest usługą podwyższającą standard obiektu.

Gość w zamówieniu na usługi hotelarskie zwrócił się z prośbą o zarezerwowanie noclegu ze śniadaniem kontynentalnym. Który rodzaj usług należy zaznaczyć przy przyjmowaniu tego zamówienia?

Kto odbiera z pokoju gościa druk zamówienia usługi pralniczej wraz z brudną odzieżą?

Dokumentem potwierdzającym przyjęcie do realizacji zamówionych przez gościa usług dodatkowych jest

Druk minibaru przeznaczony jest dla

Który pracownik hotelu zobowiązany jest do aktualizacji informacji o stanie pokoi przygotowanych dla gości?

Który zestaw zawiera niezbędne elementy wyposażenia meblowego jednostki mieszkalnej w hotelu 4*?